Nie raz siedząc w domu człowiek zjadłby coś niezdrowego, ale ile razy można jeść hot-dogi? Dlatego też dzisiaj zrobiliśmy pizzę!
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 20 g drożdży
- 2 łyżki oleju
- duża szczypta soli
- łyżeczka przyprawy do pizzy (opcjonalnie)
- łyżka cukru
- szklanka ciepłej wody
Sos do pizzy:
- 4 łyżki ketchupu (gęsty, dobrej jakości np. Włocławek)
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- pół szklanki wody
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki przyprawy do pizzy
- kilka listków bazylii
- 2 ząbki czosnku
Dodatkowe składniki:
- 100 gr sera mozzarella
- 100 - 150 gr sera gouda (lub podobny)
- 20 dkg pieczarek
- 2 cebule średnie (lub jedna duża)
- 250 gr mięsa mielonego
- kilka plasterków salami
- pół puszki kukurydzy
- 150 gr mięsa z kurczaka
- 1 papryka w dowolnym kolorze
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od zrobienia sosu. Do miseczki wrzucamy drobno posiekany (lub przeciśnięty przez praskę) czosnek, posiekane liście bazylii, zalewamy wodą i dodajemy resztę składników. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki, żeby się "przegryzł".
2. Zarabiamy drożdże. Wrzucamy je do miseczki i wsypujemy łyżkę cukru i łyżeczkę mąki. Zalewamy łyżką ciepłej wody i delikatnie mieszamy do jednolitej konsystencji. Odstawiamy w ciepłe miejsce.
3. Przygotowujemy mąkę na ciasto. Przesiewamy przez sitko do miski i dodajemy szczyptę soli i łyżkę przyprawy do pizzy. Dokładnie mieszamy.
4. Kiedy wyrosną drożdże dodajemy do mąki. Dokładnie wyrabiamy twarde ciasto, dodając ok 1/2 szklanki ciepłej (koniecznie) wody. Pod koniec wyrabiania dodajemy dwie łyżki oleju i delikatnie "dorabiamy". Odstawiamy w ciepłe miejsce.
5. Zajmujemy się dodatkami. Pieczarki i mozzarellę kroimy w plasterki, kurczaka w kostkę, cebulę w talarki, paprykę w paseczki. Ser ścieramy na tarce. Wszystkie surowe dodatki podsmażamy kolejno na łyżce oleju. Kurczaka i mięso mielone doprawiamy wg uznania.
6. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość układamy je w formie posypanej mąką i delikatnie rozwałkowujemy. Pokrywamy dokładnie sosem i układamy plastry mozzarelli. Resztę dodatków układamy jak chcemy, całość posypujemy startym serem.
7. Zapiekamy ok 30 minut w 200 stopniach.
Smacznego!!!